Cinque Luoghi · Una Famiglia · Una Passione
Peratoner
Cioccolateria Pasticceria
Cioccolateria Pasticceria
Una costellazione di luoghi unici, uniti dalla visione della Famiglia Faggiotto: trasformare ogni spazio in un'esperienza indimenticabile dove tradizione, artigianalità e bellezza si fondono.
Pasticceria & Cioccolateria dal 1873
Entra nel tempio del cioccolato
La Pasticceria Peratoner nasce nel 1873 nel cuore di Pordenone, in Corso Vittorio Emanuele II. Nel 1995 la famiglia Faggiotto ne rileva la gestione, trasformandola nel punto di riferimento della cioccolateria artigianale del Friuli Venezia Giulia. Il bancone viennese custodisce oltre cento gusti di praline, creati ogni anno con cacao selezionato da Brasile, Ecuador, Venezuela e Costa d'Avorio. Nel 2003 il Grand Prix della Pasticceria a Barcellona consacra Peratoner tra le eccellenze internazionali. Oggi, con cinque locali tra Pordenone e Trieste e un laboratorio con oltre 6.000 stampi storici, la tradizione continua a vivere nelle mani della nuova generazione.
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Tavolette artigianali mono-origine, dal fondente 70% Costa d'Avorio al latte cremoso dell'Ecuador, fino al peperoncino calabrese. Ogni barretta è temperata a mano.
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La nostra miscela per preparare a casa la vera cioccolata calda Peratoner: cioccolato vero, non polvere. Densa e avvolgente, in più varianti dal fondente puro al latte. Ora acquistabile online.
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Dalla Sacher alla Millefoglie, dalle creazioni moderne alle torte personalizzate per eventi e cerimonie. Ogni torta è un'opera firmata dai nostri maestri pasticcieri.
Oltre 100 gusti diversi ogni anno. Copertura fondente temperata a mano a 31°C, ganache di panna fresca e cuori di pistacchio, nocciola Piemonte IGP, frutta e liquori pregiati.
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Sfornate ogni mattina con lievito madre e burro di alta qualità. Farcite con creme artigianali, confetture e cioccolato. La colazione perfetta inizia da Peratoner.
Piccole opere d'arte di pasticceria: basi di frolla artigianale, creme pasticcere, chantilly e mousseline, glasse e frutta fresca di stagione. Perfette per ogni momento della giornata.
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La prima fontana di cioccolata fu creata dai fratelli Giuseppe ed Eber Faggiotto nel 1999. Oggi versa 35 kg di fondente al giorno.
Fino al 1998 la vendita dei coni gelato era limitata per legge. I fratelli Faggiotto andarono direttamente a Roma per farla cambiare.
Giuseppe Faggiotto ha gestito 55 ettari di piantagioni di cacao in Costa d'Avorio per garantire qualità e proteggere i piccoli produttori.
Nel laboratorio Peratoner ci sono oltre 6.000 stampi per creare praline, sculture e oltre 100 gusti diversi ogni anno.
Mar – Sab: 8:00 – 20:00
Dom: 9:00 – 20:00
Lunedì: Chiuso
+39 0434 520014
peratonerpn@gmail.com
Corso Vittorio Emanuele II, 22/b — 33170 Pordenone (PN)
La fontana di cioccolato fondente è ipnotica. Ho ordinato una cioccolata calda e non ne ho mai bevuta una così intensa e vellutata. Un luogo dove il cioccolato è trattato come un'arte, non come un semplice prodotto.
Le praline sono piccoli capolavori. Ho comprato la scatola assortita e ogni pezzo aveva un sapore diverso e perfettamente bilanciato. Il personale è gentilissimo e ti racconta la storia di ogni creazione.
Il Caffè degli Specchi è un gioiello. Sedersi in Piazza Unità con una fetta di Sacher e un caffè è un'esperienza che vale il viaggio a Trieste. L'atmosfera è unica, elegante ma accogliente.
Entrare alla Bomboniera è come fare un salto nel tempo. La vetrina Art Nouveau, i dolci austro-ungarici, il profumo di burro e vaniglia. Ho portato a casa le loro confetture e i biscotti: spariti in due giorni.
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