Dietro ogni pralina, ogni tazza di cioccolata, ogni locale storico del Gruppo Peratoner c'è una famiglia. Una storia che inizia nel Veneto, passa dalla Sicilia e arriva a conquistare il Friuli Venezia Giulia.
La Nostra Storia
Un ragazzo di 14 anni di San Donà di Piave parte per Taormina, in Sicilia. Nel laboratorio di un maestro confettiere, Giuseppe Faggiotto scopre il profumo della pasta di mandorle e capisce che quella sarà la sua vita.
A soli 20 anni Giuseppe apre la sua prima pasticceria-gelateria a San Donà di Piave, un format innovativo per l'epoca. Insieme al fratello Mirco, inizia a costruire il sogno.
La svolta: rileva la storica Pasticceria Peratoner a Pordenone, fondata nel 1873 ma in declino. Non cambia il nome — lo risuscita. Insieme alla moglie Anna, porta una visione nuova: il cioccolato come esperienza totale.
Giuseppe e il fratello Eber creano la prima fontana di cioccolata mai vista in una pasticceria italiana. 35 kg di fondente che scorrono ininterrottamente. Nasce un'icona.
Grand Prix della Pasticceria a Barcellona. Peratoner entra nelle 20 pasticcerie più rinomate d'Europa e tra le top 5 in Italia.
L'espansione a Trieste: il Caffè degli Specchi (2012), La Bomboniera (2019), l'Antico Ristorante Tommaseo (2021). La nuova generazione — Riccardo, Lena e Filippo — entra in prima linea.
Cinque locali storici, due città, una famiglia. Il Gruppo Peratoner è una realtà unica nel panorama italiano: artigianalità pura al servizio della bellezza e del gusto.
La Famiglia
La Famiglia Faggiotto — il cuore del Gruppo Peratoner
Il Gruppo Peratoner è un affare di famiglia. Ognuno porta la propria passione, ognuno è indispensabile.
Giuseppe Faggiotto
Fondatore & Maestro CioccolataioClasse 1961, originario di San Donà di Piave. Apprendista a 14 anni a Taormina, imprenditore a 20, visionario per sempre. Ha creato oltre 100 gusti di praline diversi ogni anno, gestito 55 ettari di cacao in Costa d'Avorio e trasformato un locale storico in un impero artigianale. La scrittrice Joanne Harris visitò la sua pasticceria e ne trasse ispirazione per il romanzo "Chocolat".
“Voglio creare piccoli mondi dove ogni dettaglio trasmette: questo è il meglio disponibile e l'abbiamo riservato per voi.”
Anna Friolo Faggiotto
Co-fondatrice & Anima del GruppoMiss Trieste 1982. Anna è molto più di una compagna di vita: è la forza che tiene insieme il Gruppo. Accanto a Giuseppe fin dall'acquisizione di Peratoner nel 1994, ha portato vitalità, originalità e spirito creativo in ogni scelta. Dalla cura dei locali all'attenzione per ogni dettaglio dell'esperienza cliente, Anna è l'anima dietro le quinte.
Riccardo Faggiotto
Espansione & Locali StoriciLa forza d'urto della nuova generazione. Riccardo ha guidato personalmente l'acquisizione de La Bomboniera nel 2019 e dell'Antico Ristorante Tommaseo nel 2021, portando il Gruppo Peratoner nel cuore di Trieste. Custodisce gli arredi originali, le ricette centenarie e il forno a legna della Bomboniera — l'unico rimasto in una pasticceria italiana.
Lena Faggiotto
Gestione & CoordinamentoLena porta organizzazione e calore nel cuore operativo del Gruppo. Dalla gestione del personale al coordinamento tra i cinque locali, il suo lavoro garantisce che la qualità dell'esperienza sia uniforme ovunque — dalla pralina servita a Pordenone al caffè del Tommaseo a Trieste.
Filippo Faggiotto
Operatività & SviluppoLa terza colonna della nuova generazione. Filippo lavora sul campo, tra i locali e il laboratorio, assicurandosi che l'eccellenza artigianale del padre si traduca in ogni servizio, ogni giorno. Insieme a Riccardo e Lena, rappresenta il futuro del Gruppo Peratoner.
La Visione
Filiera Etica
Giuseppe ha gestito personalmente 55 ettari di piantagioni di cacao in Costa d'Avorio, non solo per la qualità ma per proteggere i piccoli produttori dallo strapotere delle multinazionali.
Artigianalità Pura
Oltre 100 gusti di praline diversi ogni anno, creati a mano nel laboratorio con 4.000 stampi. Cacao selezionato da Brasile, Ecuador e Venezuela. Zero scorciatoie industriali.
Custode di Storia
Ogni locale acquisito è un pezzo di patrimonio italiano salvato: arredi originali preservati, ricette centenarie custodite, tradizioni mantenute vive per le nuove generazioni.
Esperienza Totale
"Piccoli mondi dove ogni dettaglio trasmette: questo è il meglio disponibile e l'abbiamo riservato per voi." Non vendere un prodotto, regalare un ricordo.
Riconoscimenti
Grand Prix della Pasticceria
Barcellona — Top 20 pasticcerie d'Europa
Top 5 Italia
Tra le 5 migliori pasticcerie/cioccolaterie italiane
Premio Massimo Alberini
Accademia Italiana della Cucina — Eccellenza artigianale
Patrimonio Nazionale
La Bomboniera riconosciuta dal Ministero della Cultura
Il Gruppo Oggi
Cinque locali storici tra Pordenone e Trieste, uniti dalla stessa filosofia: l'eccellenza artigianale al servizio della bellezza e del gusto.